23/9/2007 - GÖÇMEN PASTASI
MALZEMELER:
HAMURU İÇİN:1 kahve fincanı toz şeker,2 tane yumurta,1 kahve fincanı süt,1 kahve fincanı erimiş margarin,1çorba kaşığı toz amonyak,3,5 su bardağı un
MUHALLEBİSİ İÇİN:1kg süt 1,5 su bardağı toz şeker,1 tane yumurta,1 çorba kaşığı nişasta,3 çorba kaşığı kakao
YAPILIŞI:Bir kabın içinde yumurtayı ve şekeri çırpıyoruz.Erimiş margarini ve sütü ekleyip karıştırıyoruz.Unu ve amonyağıda ekleyip hamur elde ediyoruz.Hamuru iyice yoğurduktan sonra altı eşit parçaya bölüyoruz.Parçaları tek tek merdane ile açıyoruz.Açtığımız hamuru 160 derece fırında pembeleşesiye kadar pişiriyoruz.6 parçayıda tek tek pişiriyoruz.Ama fırını açarken biraz uzakta tutarsanız yüzünüzü iyi olur amonyak gözlerinizi yakabilir.Bu arada amonyağı aktardan alabilirsiniz.Bu arada muhallebimizide hazırlıyoruz.Bütün malzemeleri tencereye koyup koyulaşasıya kadar pişiriyoruz.Pişen hamurlardan bir tane alıp tepsiye koyuyoruz sonra üstüne muhallebiden koyup yayıyoruz.Aynı işleme bütün hamurlarımız bitesiye kadar devam ediyoruz.Daha sonra buzdolabında soğutup servis yapıyoruz.Biraz zahmetli ve zor olsada bir yardım eden bulursanız işiniz kolay olur.Bu benim çocukluğumun pastası tadınıda çok seviyorum eminimki sizlerde beğenirsiniz.Hafif bir pasta mutlaka deneyin derim .Afiyet olsun
|
